最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。
那么，这种说法有无道理呢？据相关专家说，久置确实会让食物中的有毒成分增加。根据砖家介绍，“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8～10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。 绿叶菜隔夜最危险。隔夜海鲜损肝肾。另外，半熟蛋易致病。银耳蘑菇要当心。汤别放金属器皿里，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里
以后大家可别过的那么省了 不该吃的就扔了吧
或者做菜的时候拿捏着点 就做正合适的量 别给剩下
隔夜菜不能乱吃的 已经见识过啦~~~
各位可不能活的太省了啊
最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。
那么，这种说法有无道理呢？据相关专家说，久置确实会让食物中的有毒成分增加。
而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
根据砖家介绍，“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8～10个小时，就应该算隔夜了。
绿叶菜隔夜最危险。隔夜海鲜损肝肾。另外，半熟蛋易致病。银耳蘑菇要当心。汤别放金属器皿里，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里